目前我們所知維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類(lèi)微量有機物質(zhì)，在人體生長(cháng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著(zhù)重要的作用。維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。

維生素是維持身體健康所需要的一類(lèi)有機化合物。

日前日本物理化學(xué)研究所科學(xué)家宣布,他們發(fā)現一種水溶性B族維生素PQQ,被醫學(xué)界稱(chēng)為第十四種維生素，缺乏這種物質(zhì)的實(shí)驗鼠會(huì )出現繁殖能力低下等現象。據報道,日本物理化學(xué)研究所加藤忠史研究員領(lǐng)導的研究小組在研究與躁郁循環(huán)性疾病相關(guān)疾病的作用時(shí),意外發(fā)現了一種動(dòng)物和人體細胞內分解賴(lài)氨酸不可缺少的酶,這種酶如果不與PQQ結合就難以發(fā)揮作用。研究人員根據PQQ和酶結合在一起參與新陳代謝的特性,認為它是一種新的維生素。

研究人員從實(shí)驗鼠的食物中除去PQQ,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間發(fā)現實(shí)驗鼠出現脫毛現象,雌鼠不僅生育幼鼠數量減少,還忘記履行自己做母親的“義務(wù)”,甚至遺棄幼鼠。但加藤表示,繁殖能力下降的背后可有許多因素,研究人員還要進(jìn)行更多研究，找到這種維生素對實(shí)驗鼠的影響以及它可能給人類(lèi)帶來(lái)的影響。目前日本傳統的大豆發(fā)酵食品“納豆”富含PQQ,另外歐芹、綠茶、胡椒粉、潘木瓜等也含有這種維生素。

【1】李志強.PQQ被證實(shí)是新維生素【J】畜牧獸醫科技信息.2003.6：47